Consommez 5 fruits et légumes par jour ! Mais qu’elle-est la différence entre ces deux aliments ?
Le fruit est défini par les biologistes et botanistes comme l’organe végétal comestible des plantes à fleurs, qui protège les graines et résulte du développement des fleurs.
Le légume est, quant à lui, la partie d’une plante potagère qui peut être consommée. Un légume peut, donc, être le fruit de cette plante, ses graines, sa fleur, sa tige, son bulbe, ses feuilles, son tubercule ou sa racine.
De ce fait, tous les fruits sont des légumes mais tous les légumes ne sont pas forcément des fruits.
Cette appellation fruit et légume vient, donc, plus du monde culinaire que du monde scientifique. Selon l’usage, les légumes sont pour les plats salés et les fruits pour les desserts.