En termes de plaque de cuisinière, la plaque vitrocéramique n’est nulle autre qu’une plaque électrique recouverte d’une céramique résistante à la chaleur.
Pour ce qui est de la plaque à induction sur une cuisinière, elle est plus innovatrice et se définit par des courants électriques générés originalement par un champ magnétique (processus plus complexe), mais également recouverte par le même type de surface céramique.
Finalement, il est bon de savoir que les plaques à induction sont plus dispendieuses que les plaques vitrocéramiques, donc dans un cas comme dans l’autre, renseignez bien à savoir comment entretenir votre plaque de façon appropriée, car ce ne sont pas tous les produits chimiques nettoyants qui devraient être utilisés librement sur ces plaques.
