Quelle différence entre une glace et un sorbet?

Le sorbet et la glace sont toutes les deux des gâteries sucrées, mais sachez que leur composition est différente. Le sorbet n’est fait qu’à partir d’eau, de sucre et de fruits- et/ou sirop. La glace, elle, contient du lait ou même parfois de la crème. La crème glacée peut sembler un meilleur choix santé car moins sucrée au goût, mais attention elle contient habituellement un montant plus élevé de matières grasses. Il existe toutefois des alternatives santé, comme les glaces allégées, qui contiennent moins de gras, et si vous optez pour la fabrication de sorbet maison, vous pourrez également diminuer les sucres et augmenter la quantité de fruits utilisée !

Comment faire de bonnes glaces ou des crèmes glacées ?

Il est très probable qu’en ayant lu les quelques lignes précédentes, vous ayez eu envie de vous faire plaisir en dégustant de très bonnes glaces, des sorbets, ou encore des crèmes glacées. Il faut bien avouer que quelle que soit la saison, personne ne refuse de manger une bonne crème glacée quand celle-ci est bien préparée.

Et dans le cas où vous êtes un professionnel dans le monde de la restauration, vous devez savoir que les clients sont justement de plus en plus exigeants à ce sujet. Néanmoins, réaliser une crème glacée peut parfois prendre un temps important, et il n’est pas toujours facile de trouver le bon équipement pour arriver à vos fins.

Après avoir pu parcourir l’ensemble des différentes solutions qui s’offrent à vous, il apparaît que les turbines les plus efficaces pour faire les meilleures crèmes glacées se trouvent sur ce site web. En tout juste quelques clics, vous allez pouvoir retrouver des turbines à glaces pour professionnels : si vous n’avez pas encore d’équipement, c’est le moment ou jamais de faire votre choix et de vous procurer une turbine à glace dès aujourd’hui, vos clients n’en seront que plus heureux…